Mission

80% van de geneesheren wil graag meer weten over koffie*.
Meer bepaald over de effecten van koffie op diabetes type 2, op de ziekte van Parkinson en op cardio-vasculaire problemen zoals hypertensie, alsook over de antioxydanten die koffie bevat.

Om daaraan tegemoet te komen, werd het ‘Informatiebureau voor Koffie en Gezondheid' in het leven geroepen. Deze vzw heeft als doel gevalideerde wetenschappelijke informatie te verstrekken over de relatie tussen koffie en gezondheid.

* Studie over koffie en gezondheid verricht door Results IMS in mei 2007. De kwantitatieve gegevens werden verzameld bij 118 geneesheren (66 huisartsen, 24 cardiologen en 28 gastro-enterologen).

Voorwoord

Koffie treedt uit zijn schaduw

De kennis over voeding is de laatste decennia opmerkelijk toegenomen. De interacties en de verbanden tussen voeding en gezondheid worden alsmaar duidelijker. Tal van ingeburgerde beweringen over voeding worden door gefundeerd wetenschappelijk onderzoek bevestigd of ontkracht. Bepaalde voedingsmiddelen, zoals koffie bijvoorbeeld, hebben al een eeuwenoude geschiedenis en zijn beladen met al even oude gezondheidsbeweringen. Ondanks de steeds betere inzichten in de relatie tussen voeding en gezondheid, kan momenteel nog niet op alle vragen een afdoend antwoord gegeven worden. Wat vandaag echter wel met zekerheid kan gesteld worden is dat koffie gezondheidstroeven in zijn mars heeft.

In fine beantwoordt koffie aan één van de basisprincipes van een gezonde en evenwichtige voeding: de invloed van koffie is dosisgebonden. Op basis van de huidige wetenschappelijke kennis weet men dat koffie, in aanvaardbare hoeveelheden gedronken, geen meetbaar schadelijke invloed heeft op de gezondheid. Dit geldt onder meer voor cardiovasculaire aandoeningen, in ons land nog steeds de belangrijkste doodsoorzaak. Meer nog, in bepaalde situaties heeft koffie een duidelijk heilzaam effect, bijvoorbeeld bij type 2 diabetes en op het cognitief functioneren.

Dit informatiedossier, samengesteld door het Informatiebureau Koffie en Gezondheid, biedt een opmerkelijk overzicht van de huidige wetenschappelijke inzichten over koffie. De voornaamste aspecten aangaande koffie en gezondheid komen er in aan bod. Antwoorden op vragen die gezondheidsmedewerkers en hun patiënten zich stellen, zijn er zeker in terug te vinden.

Prof. Christian Brohet
Cardioloog - Cliniques Universitaires St Luc
Voorzitter van het Wetenschappelijk Comité van de Belgische Cardiologische Liga

Dirk Lemaître
Diëtist, nutritionist
Lector aan de KHLeuven